Llamada también cardo estrellado. Con amplia distribución altitudinal que podemos encontrar tanto en prados nitrificados de las sierras, como en bordes de caminos y campos no cultivados de las zonas basales. Se extiende por toda el área mediterránea de Europa, Asia y norte de África.Es una planta muy ramificada que puede alcanzar el medio metro de altura. Es fácilmente reconocible por las fuertes y largas espinas del involucro y las flores de color púrpura. Es bianual. Hojas ralas, muy lobuladas. Florece durante el verano. Los botoncillos nacen en el centro de una roseta de brácteas espinosísimas en forma de estrella, de color purpúreo o rosado. Usado desde antiguo para hacer quesos, cuajando la leche con el jugo de las flores.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
¡Gracias por vuestros comentarios!